港式甜品糖不甩的制作方法-甜品培训,港式甜品培训,广式甜品培训

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港式甜品糖不甩的制作方法

港式甜品糖不甩的制作方法

茶店冰淇淋店其实很多都算是甜品店，但是港式甜品可不一样哦，港式甜品店有属于自己的风格，那么港式甜品店可以培训吗?

这个问题的答案是很明显的，广品甜品就是一个值得依赖的港式甜品培训店呢!

经典甜品—糖不甩的制作方法

1.需要提前准备的半成品
1）糖不甩胶

原材料：黄片糖 450g，热水900g；设备：电磁炉、不甩盆、铁勺

制作：1份的量：1:2的比例（450g的黄片糖对900g的热水）必须等糖完全融化后开始计时，大火7分钟，中火18分钟。适用于制作糖不甩。

2）糖不甩馅

原材料：熟花生200g、白芝麻30g、椰蓉20g、白砂糖20g；设备：电磁炉、平底锅、木铲、榨汁机、铁勺
制作：（用榨汁机将熟花生打碎）熟碎花生+白芝麻（用平底锅炒香）+椰蓉+白砂糖，搅匀即可。

3）糖不甩（可存放2天）
原材料：糯米粉500g、饮用水适量；设备：不甩盆、塑胶护
制作：糯米粉和饮用水搅拌均匀，手搓糯米丸子，每个丸子约重18g；当天搓的糖丸和隔夜搓的糖丸分别煮3分50秒和4分10秒

2.制作方法： 6粒糖不甩粘上不甩胶，在加上3平勺黄勺的不甩馅至糖不甩之间

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tel：134-2798-9286

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