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    如何开家甜品店?

    甜品业作为餐饮业中的新兴产业,发展十分迅速,民众的接受度越来越高,尤其是年青消费群体的喜爱。
    对于越来越注重生活品质的中国人来说,甜品店不仅仅再是一个饮食之处,更是一个放松心情的地方。那么,我们该如何开家甜品店呢?
    下面,伟品甜品告诉你开一家甜品店的详细步骤。

    一、开店模式的选择
    要说如何开家甜品店,首先就是选定开店模式。开甜品店有两种模式,一是自主经营,二是培训。它们各有优劣势,你要选择适合自己的模式。对于那些很熟悉甜品市场,能自己研发产品,同时能解决原料和设备问题的人来说,可以选择自主经营,因为不用交培训费,可以减少前期投资。
    相反,对于不能解决上述问题的那些人来说,则选择培训会比较占优势。

    例如培训伟品,培训商就完全不用考虑产品研发和原料采购问题,公司会采用较优质的原料不断开发出新的产品,引导消费市场的潮流。
    公司还会提供各种技术培训及一整套的开店手册教你如何开店。如果选择培训模式,你可以不再为找店面二发愁,因为公司有专业的选址团队,为您提供更加专业的考评意见,评估该地是否适合开店。

    二、店面档次定位
    针对年轻女性,商业区开的中高档甜品店就较好了,针对中学生,则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店较好。在商业区办公区,中高档,品质好的甜品店会更受欢迎,当然人流量大的地方,外卖形式的甜品店也很好做。

    三、店面位置的选择
    如何开家甜品店是每一个甜品投资者都应该知道的问题,选址是开甜品店成功与否的关键。开甜品店选址的时候要分析店面的客流量及周边人群的消费水平,客流量大才能带来更多消费,根据消费水平可以判断他们是不是你的目标消费群。
    一般来说各车站码头人流量较多,还有商业区,如购物中心、大型超市、商业步行街;餐饮区,如风味美食街;娱乐区,如游乐场、大型娱乐广场、旅游胜地等都是客流量较多的地方,在这些开店是个不错的选择。
    如果你要开一个甜品店,你就不能把它开到棚户区,而应该选择上文中提到的几个位置,而且还要考虑店面的性价比,不能单纯追求人流量而忽视转让费和租金。

    四、采购设备和原材料
    采购设备和原材料其实是与装修同时进行的,一般来说,如果资金不多,想冰箱、冰柜、消毒碗柜等较好买二手的,毕竟这些东西不容易坏。其他较好买一手的。如果是开放式厨房,或者资金充足,则较好买口碑好的一手货,毕竟顾客有时候很好奇,如果你的设备号,他会对你的店更加有信心。如果是选择培训甜品品牌开店,那么,总部会统一配送设备与原材料,自己无需再采购。

    五、招聘员工
    开家甜品店还需要注意人员配备。如果店铺较大,需要招聘服务员、收银员还有甜点师,如果是开甜品培训店,可以在总部免费学习甜品制作技术,因此在培训店里不需要招聘甜品师傅。如果店面小,可以将服务员与收银员合一。现在大部分甜品店顾客可以自取,因此,在这类甜品店里,就没有专门的服务员。

    六、试营业
    可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃,记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好,请放心好了,很快就有很多回头客来帮衬了。当然别忘了“酒香也怕巷子深”,所以一定要做好营销工作,将自己的店铺宣传出去。

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甜品培训
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