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广东甜品培训
台式甜品培训内容：
头1天
鲜果养颜西米系列
药膳鲜果捞系列
实行方法：
1、理论课学习
2、师傅操作示范
3、学员操作制成底料
4、产品的后期搭配
5、总结点评、改进不足
材料准备：
西米、龟苓膏粉、黑凉粉、蜂蜜、冰块、椰汁、牛奶、芒果、奇异果、木瓜、柚子、香蕉、小丸子、哈密瓜、龙眼、黑珍珠
第二天
极致炖品系列
鲜果雪糕系列
实行方法：
1、理论课学习
2、师傅操作示范
3、学员操作制成底料
4、产品的后期搭配
5、总结点评、改进不足
材料准备：
川贝、枸杞、红枣、雪梨、冰糖、桂圆肉、木瓜、雪蛤、燕窝、鸡蛋、鱼胶粉、牛奶、奶油、冰淇凌粉、雪糕、巧克力、绵花糖、布丁粉、巧力棒、冰块、蜂蜜、芒果、木瓜、奇异果、提子、西瓜、哈密瓜、奶油、香蕉
第三天
店铺选址
开张筹备
设备的介绍
材料的挑选
员工的培训
第四天
招牌甜品系列
黑糯米系列
实行方法：
1、理论课学习
2、师傅操作示范
3、学员操作制成底料
4、产品的后期搭配
5、总结点评、改进不足
材料准备：
水牛奶、鸡蛋、黑糯米、老姜、芒果、椰汁、榴莲、燕麦片
第五天
老广州糖水系列
实行方法：
1、理论课学习
2、师傅操作示范
3、学员操作制成底料
4、产品的后期搭配
5、总结点评、改进不足
材料准备：
红豆、绿豆、陈皮、蕃薯、冰片糖、生姜、香芋、雪耳、莲子、百合、马蹄、淮山、玉竹、党参条、枸杞、雪耳、元肉、蜜枣、红枣
第六天
师傅带领学员去设备和原材料市场进行实地考察学习
第七天
特色冰饮系列
实行方法：
1、理论课学习
2、师傅操作示范
3、学员操作制成底料
4、产品的后期搭配
5、总结点评、改进不足
材料准备：
鱼胶粉、椰果、芦荟、冰块、蜂蜜、芒果、草莓、奇异果、柚子茶、柚子、珍珠、红茶叶、淡奶、柠檬、木瓜、雪糕、牛奶、咖啡
第八天
精选港式点心系列
实行方法：
1、理论课学习
2、师傅操作示范
3、学员操作制成底料
4、产品的后期搭配
5、总结点评、改进不足
材料准备：
班戟粉、牛奶、鸡蛋、牛油、奶油、糯米粉、椰蓉、澄面、鱼胶粉、马蹄粉、粟米粉、花生、白芝麻、紫米、红豆、马蹄、芒果、榴莲
第九天
手工打磨系列
回头复习前期学过的产品加以巩固
实行方法：
1、理论课学习
2、现场操作示范
3、学员操作制作底料
4、产品的后期搭配
5、总结点评，改进不足
6、针对前面学得不好的课目进行先反思，讨论，然后改进进操作。
材料准备：
芝麻、花生、杏仁、核桃、汤丸、糯米粉
第十天
现场模拟考核
实行方法：
1、由公司行政人员出题
2、每个学员必须考核两个系列的产品
3、由每个学员独立完成培训师不能指导
4、综合点评、分速度、品质、两大类
5、考核的学员必须认真对待
6、进行评分，分数合格的可以提前毕业。
第十一天
对考核不合格的学员进行重点培训
实行方法：
1、先帮其找出问题
2、耐心的给其讲明问题的所在，帮予纠正
3、重新过一遍理论知识
4、现场操作示范
5、由学员制作
6、重新考核
7、如再不合格回到di一天所学的课程再教一遍
咨询电话：400-806-3323
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